甘草糖是由食用淀粉，变性淀粉等亲水胶体，糖浆, 油脂和香精等等经过熬煮，通过挤出机挤出成条，再经过切割成型的糖果产品。由于形状类似扭结的软管或者绳子，又称扭扭糖。最早的糖果生产商们通过添加甘草提取物（Licorice Extract），利用甘草提取物特有的甜味和草本味道，成功推出了咀嚼感强，风味焦香，颜色焦黑的糖果，亦称“甘草糖“（Liquorice Candy）。

         随着消费的多样化，甘草糖系列产品不再必须添加甘草提取物（Licorice Extract），出现了很多例如，水果口味（例如苹果、 柠檬、 草莓、葡萄、西瓜等），牛奶口味，巧克力口味等等不同风味类型；产品颜色也不再局限为焦黑，大多与风味相匹配，丰富多样。除了扭结软管和绳子形状外，产品开发商们又不断推新出了挤出的夹心，带状，砖型和吸管状的生产设备。现在的“甘草糖”五彩缤纷，糖果断面和形状多样，使外层和夹心层具备不同的咀嚼口感，不同的结构质地，以及不同的颜色和风味等等，更深受消费者青睐。

        挤出的甘草糖条（Licquorice Candy Strips）需要专门的防粘油给糖条防粘和护光，通过这类专用制剂，不仅使糖体结构稳定，颜色亮泽，风味持久，也保证了产品的货架期，更使糖果晶莹炫目。

       诺瑞沃集团不断推陈出新，开发出新一代甘草糖液体护光剂快壳好®护光剂（Quick Dip）。

    快壳好®护光剂（Quick Dip）是不同乳化剂分散在高稳定植物油中精制而成的液体护光剂，专用于甘草糖等挤出型凝胶糖果的防粘，密封，上光处理；使用快壳好®护光剂（Quick Dip）时，要根据糖果配方和设备要求，混合不同比例食用无水乙醇。

      挤出的“甘草糖”糖条，连续通过一个槽罐，这台设备盛满由快壳好®护光剂（Quick Dip）和使用无水乙醇的混合溶液，对糖体进行充分浸渍，以便达到理想的防粘和上光效果。

       快壳好®护光剂（Quick Dip）产品稳定、安全，使用方便。为配合客户设备和产品类型的不同需要，我们随时愿意提供一例一案的使用方法推介，以及食用甘草提取物（Licorice Extract)，敬请垂询：诺瑞沃（苏州）食品有限公司（NOREVO Suzhou），电话：0512-62913966。